第230章 茶水摊子
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白芷突然反应过来，赶紧让小岩给门外的女子倒了杯热水。
她突然想起来自己怎么忘了，在这天气里，她只要卖一杯热饮，绝对能赚大发！
不过要卖什么还是值得考究的，要说她最想买的饮料，那绝对除了奶茶之外就没有别的了，但是首先奶源就是一个问题，其他的都还好。
没有稳定的奶源，想要每天供应也是不可能的。
还有就是糖水，这是最简单的饮料，但是受欢迎的程度也显而易见，它口味并不丰富，在白芷这一关首先就过不去。
“不如就卖茶饮吧，”
白芷的声音吸引了小岩，他点了点头道：“东家，这是要卖茶吗？”
白芷点点头，你看我们外面放着热水壶，如果把外面的位子利用起来，卖些茶点心，一壶茶水标着价格卖出去，这样几乎没什么本钱的生意，想必也能赚不少的钱。
“但是东家，咱们这个地方不够了，这地方实在太挤了。”
白芷点点头，也对，他们这儿门口摆了两个摊子，在空余的地方又放了好几张桌子，房间里面也是满满当当放着货物，要想在抽地方开个茶楼一样的，确实是有些困难。
“东家看，对面我们住的那栋楼怎么样？”
小岩犹豫的开了口，对面的那栋楼实际上只是他们居住的地方，但是只用了二层的房间，一层也没有动过，这么看来倒是十分的浪费地方。
“那房子的地契不在我手里，在你们手里，如果用那儿赚钱的话，利润就不需要给我了。”
白芷不是白白占便宜的人。
“这点子是东家想的，要让我们自己去干，我们还给东家干着活呢，哪有时间，若是东家愿意的话，小岩就把对面的楼暂时租给东家，这样也不算我们自己的生意了。”
白芷摇了摇头，忍不住感叹一下小岩的傻劲儿，这开个临时的茶楼，利润明显要比在这自己干的强，他咋就这么呆呢？
“那也行，要做的话就去人伢子在那边再买两个死契丫头，去张罗那边的活。”
白芷点点头，这事就这么定下来了。
下午，白芷便带回来一个小丫头和一个男人，看上去倒是十分的乖巧，白芷直接拍他们俩清扫了一遍对面的楼，又写了几个木牌子，上面写的是茶水和价格，然后叫他们在这里卖。
至于茶点，白芷教了这姑娘两样做点心的法子，简陋的茶楼就靠他们俩撑起来了。
白芷完之后算是清闲了，天敌的声音也不用他照顾，除了偶尔能听到旁边的几家北清的店说句算话，也没有什么影响到她的。
第二天的生意还算不错，可能因为第一天打出去了一些名声，第二天的客人源源不断，就连冰糖葫芦那般酸的，都卖了，一整袋。
白芷尝了一口，那山楂是真的酸，但是如果按每天一袋的速度卖的话，那山楂恐怕就有的会腐烂。
她拍了拍脑子，做一些山楂糕应该可以减缓腐烂，而且还可以大量加糖，保持味道。
白芷仔细想了想，回忆起来做山楂糕的步骤，这东西并不难，凝固也主要是靠北却和山楂里面的果胶，白芷想着，便走到后厨，捡了一些山楂放入锅中，山楂都是处理好的，清洗干净的。
白芷先将一部分山楂放入锅中，加入适量的冰糖，开始慢慢熬，加入没过山楂的水，等待冰糖融化之后，用勺子或者其他的厨具在锅中碾碎山楂，待到汤汁煮至浓稠，汤水挂边，白芷才关了火。
关火之后找到纱布过滤，过滤出完整的汁水，放在一旁静待凝固。
“姐姐，你要做什么好吃的了。”
言之刚开始的腼腆一去不复返，看着白芷，眼里满是馋劲儿。
“小馋猫，先去前面照顾客人，等会儿做好了之后再给你们俩。”
言之点点头，脸上的表情却十分骄傲：“姐姐，隔间里的卖了快下去一半，今天可能就卖完了，咱们明天就能休息了吗？”
白芷点点头，“卖完的话肯定得休息，正好这两天天气北，咱们买几个火炉在店里放着。”
言之一听到这话，便欢欢喜喜地跑出去招待客人了。
虽然没有冰箱，但这天气是有些让人发凉，她没等多久，红色的山楂便凝固了。
白芷做的多，切开成细细的小方，她打算做一系列的食物，这个就叫做山楂小方。
凝固好的山楂分成两份，一份上面撒上白糖，另一份上面什么都不做，白芷捡了一块丢进了嘴里，酸酸甜甜的滋味确实不错。
“言之，过来尝尝。”
白芷捡了一个粘糖的放进他的嘴里。
“味道怎么样？”
白芷特意在里面留了些许山楂残渣，经营透亮的小方包裹着红色山楂皮，倒是别有一番美感。
“这个也好好吃啊，姐姐，这个要卖掉吗？”
白芷点了点头，相较于要提前腌渍的糖葫芦，这个山楂糕就做的比较简单，能快速的去除山楂的酸味儿。
“拿出去给外面的人尝一尝，把这个小块切成四份，分开来摆，想要尝试的人就可以吃一小块，这么一块儿的山楂糕，五十文。”
白芷知道自己的定价很高，但是这东西一旦顶上去，又不能再往下降，要打出自己的牌子，他深刻的意识到不管是哪个时代都是有虚荣心的。
而她现在面对的就是官家小姐之类的有钱的主儿，卖便宜的他们或许还瞧不上。
“是，姐姐。”
白芷又拿起一块儿给了小岩和凌霄，在店里做工的几个人也一人分得了一块。
“这是什么东西，红红的，模样看上去倒是挺好看的。”
言之向白芷投来求助的眼神。
“叫……胭脂糕。”
白芷随意取了个名字，不过这东西看起来倒也像那么回事儿，名字取的不亏。
“咋叫这个名字，这东西能吃吗？”
白芷点了点头：“自然是能吃的。”
白芷突然反应过来，赶紧让小岩给门外的女子倒了杯热水。
她突然想起来自己怎么忘了，在这天气里，她只要卖一杯热饮，绝对能赚大发！
不过要卖什么还是值得考究的，要说她最想买的饮料，那绝对除了奶茶之外就没有别的了，但是首先奶源就是一个问题，其他的都还好。
没有稳定的奶源，想要每天供应也是不可能的。
还有就是糖水，这是最简单的饮料，但是受欢迎的程度也显而易见，它口味并不丰富，在白芷这一关首先就过不去。
“不如就卖茶饮吧，”
白芷的声音吸引了小岩，他点了点头道：“东家，这是要卖茶吗？”
白芷点点头，你看我们外面放着热水壶，如果把外面的位子利用起来，卖些茶点心，一壶茶水标着价格卖出去，这样几乎没什么本钱的生意，想必也能赚不少的钱。
“但是东家，咱们这个地方不够了，这地方实在太挤了。”
白芷点点头，也对，他们这儿门口摆了两个摊子，在空余的地方又放了好几张桌子，房间里面也是满满当当放着货物，要想在抽地方开个茶楼一样的，确实是有些困难。
“东家看，对面我们住的那栋楼怎么样？”
小岩犹豫的开了口，对面的那栋楼实际上只是他们居住的地方，但是只用了二层的房间，一层也没有动过，这么看来倒是十分的浪费地方。
“那房子的地契不在我手里，在你们手里，如果用那儿赚钱的话，利润就不需要给我了。”
白芷不是白白占便宜的人。
“这点子是东家想的，要让我们自己去干，我们还给东家干着活呢，哪有时间，若是东家愿意的话，小岩就把对面的楼暂时租给东家，这样也不算我们自己的生意了。”
白芷摇了摇头，忍不住感叹一下小岩的傻劲儿，这开个临时的茶楼，利润明显要比在这自己干的强，他咋就这么呆呢？
“那也行，要做的话就去人伢子在那边再买两个死契丫头，去张罗那边的活。”
白芷点点头，这事就这么定下来了。
下午，白芷便带回来一个小丫头和一个男人，看上去倒是十分的乖巧，白芷直接拍他们俩清扫了一遍对面的楼，又写了几个木牌子，上面写的是茶水和价格，然后叫他们在这里卖。
至于茶点，白芷教了这姑娘两样做点心的法子，简陋的茶楼就靠他们俩撑起来了。
白芷完之后算是清闲了，天敌的声音也不用他照顾，除了偶尔能听到旁边的几家北清的店说句算话，也没有什么影响到她的。
第二天的生意还算不错，可能因为第一天打出去了一些名声，第二天的客人源源不断，就连冰糖葫芦那般酸的，都卖了，一整袋。
白芷尝了一口，那山楂是真的酸，但是如果按每天一袋的速度卖的话，那山楂恐怕就有的会腐烂。
她拍了拍脑子，做一些山楂糕应该可以减缓腐烂，而且还可以大量加糖，保持味道。
白芷仔细想了想，回忆起来做山楂糕的步骤，这东西并不难，凝固也主要是靠北却和山楂里面的果胶，白芷想着，便走到后厨，捡了一些山楂放入锅中，山楂都是处理好的，清洗干净的。
白芷先将一部分山楂放入锅中，加入适量的冰糖，开始慢慢熬，加入没过山楂的水，等待冰糖融化之后，用勺子或者其他的厨具在锅中碾碎山楂，待到汤汁煮至浓稠，汤水挂边，白芷才关了火。
关火之后找到纱布过滤，过滤出完整的汁水，放在一旁静待凝固。
“姐姐，你要做什么好吃的了。”
言之刚开始的腼腆一去不复返，看着白芷，眼里满是馋劲儿。
“小馋猫，先去前面照顾客人，等会儿做好了之后再给你们俩。”
言之点点头，脸上的表情却十分骄傲：“姐姐，隔间里的卖了快下去一半，今天可能就卖完了，咱们明天就能休息了吗？”
白芷点点头，“卖完的话肯定得休息，正好这两天天气北，咱们买几个火炉在店里放着。”
言之一听到这话，便欢欢喜喜地跑出去招待客人了。
虽然没有冰箱，但这天气是有些让人发凉，她没等多久，红色的山楂便凝固了。
白芷做的多，切开成细细的小方，她打算做一系列的食物，这个就叫做山楂小方。
凝固好的山楂分成两份，一份上面撒上白糖，另一份上面什么都不做，白芷捡了一块丢进了嘴里，酸酸甜甜的滋味确实不错。
“言之，过来尝尝。”
白芷捡了一个粘糖的放进他的嘴里。
“味道怎么样？”
白芷特意在里面留了些许山楂残渣，经营透亮的小方包裹着红色山楂皮，倒是别有一番美感。
“这个也好好吃啊，姐姐，这个要卖掉吗？”
白芷点了点头，相较于要提前腌渍的糖葫芦，这个山楂糕就做的比较简单，能快速的去除山楂的酸味儿。
“拿出去给外面的人尝一尝，把这个小块切成四份，分开来摆，想要尝试的人就可以吃一小块，这么一块儿的山楂糕，五十文。”
白芷知道自己的定价很高，但是这东西一旦顶上去，又不能再往下降，要打出自己的牌子，他深刻的意识到不管是哪个时代都是有虚荣心的。
而她现在面对的就是官家小姐之类的有钱的主儿，卖便宜的他们或许还瞧不上。
“是，姐姐。”
白芷又拿起一块儿给了小岩和凌霄，在店里做工的几个人也一人分得了一块。
“这是什么东西，红红的，模样看上去倒是挺好看的。”
言之向白芷投来求助的眼神。
“叫……胭脂糕。”
白芷随意取了个名字，不过这东西看起来倒也像那么回事儿，名字取的不亏。
“咋叫这个名字，这东西能吃吗？”
白芷点了点头：“自然是能吃的。”
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