第八十九章 酿酒（上）
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山谷的开发改造，如火如荼的进行着。
有陆则白帮忙监督，苏沐沐便完全不用操心，只需要隔三差五的去看看进度，顺便查看湖中荷花的长势。
山上的荔枝树，已经陆续的成熟第二批。
苏沐沐还是照样让苏虎媳妇她们上山去，将果子都采摘下来。
这一回，村里上次没有参与的人，也都想要来帮忙，眼看着上次苏虎他们分了那么多的钱，搁谁也得眼红羡慕。
要说村人还是很朴实的，虽然眼红，却没有起坏心眼——主要是刘春花的下场，让那些想搞破坏的也都冷静了下来，惹倒苏沐沐的下场，有了前车之鉴，都得掂量掂量。
所以，大家更希望的是跟着苏沐沐一起赚钱。
但苏沐沐还是拒绝了他们，无论是上山摘果子，还是在山下巡逻护卫，她都信不过村里的其他人。
不过苏沐沐虽然不让他们参与山上山下的活儿，却并没有完全拒绝他们。
苏虎等八户人为了帮助自己，家里农田的活儿就只能先放下，等忙完了她的活儿，得空都在田中忙活，也确实辛苦。
既然这些村人愿意帮忙，苏沐沐干脆便让他们去将苏虎等人的田地农活给包了。
正好刘春花走后，归了她的田地也没人打理，她本身便有一堆的事情要办，虽然不用亲力亲为，但却要居中决策指挥，根本抽不开身。
母亲要喂鸡养鸭，还要照顾后院的菜园，每天也很忙碌，再说，她也不忍心让养尊处优了许多年的母亲下地干农活。
这些天，还是苏虎等人轮流过来帮忙照看，她正为此发愁，觉得是不是要雇人过来。
这回倒是可以一股脑的都包给其他村人，让村人帮自己分担掉。
没能得到上山摘果的活儿，村人虽然有些失望，但是能够得到帮着苏沐沐和苏虎等人干田里农活的机会，他们也很满足，毕竟苏沐沐给的工钱十分美丽。
谁让他们一开始对苏沐沐冷眼旁观，不肯接近，现在落在苏虎等人的后面，进不了圈子，也怨不得人。
每个人都很满意，更有两户人家主动的提出，想要给苏沐沐做佃户，租种她家的田地。
有人帮忙种地，以后她可以安心收租子，做地主婆，这简直是前世最理想的生活状态，苏沐沐当然立即答应。
其他人一看那两户竟然成了沐丫头家的佃户，这简直是变相入伙啊，大为懊恼竟然没有提前想到这茬，被人捷足先登了，后悔得肠子都青了。
可惜再后悔也没用，苏沐沐家的地，其实并不多，两个佃户已经算是多了，别人就算也想来做佃户，也没有多余的田地给他们种了。
山上的荔枝，摘好后，便陆陆续续的运下来。
由于这次是第二批成熟，摘的时候，要经过挑选，所以效率没有第一次那么高，第一天的数量并没有那么多。
方如蓉看着运下来的两筐荔枝，看向苏沐沐道：“沐沐，这些水果，要怎么办？”
还记得她说过已经想好了处理方法。
苏沐沐笑道：“这个简单，我准备用这些荔枝酿酒。”
“酿酒？”
方如蓉不解的望向女儿，她只听说过用粮食酿酒，还没听过水果也能酿酒的。
苏沐沐笑道：“对，就是酿酒。”
她笑着起身，拿了个盆子，方如蓉好奇的跟过去，看她如何酿酒。
她从竹筐里抓了两三把荔枝放在盆子里，用清水洗净，晾干之后再剥皮去核，只留下白白嫩嫩的果肉。
这些白嫩的果肉，又用盐水抓揉了一遍，重新沥干水分。
“用荔枝酿酒，最好是选取新鲜的荔枝，这样酿造出来的味道会非常的鲜美，要是荔枝放得久了，那个味道就会大打折扣。”
果肉准备完毕，苏沐沐巡视了一圈，找了个大小适中的空坛子出来，用水涮过，将里面的水珠擦干。
“果肉弄好之后，用来酿酒的坛子，里面的水分也必须擦干。然后将果肉摆放在里面，因为酿酒过程中，发酵会产生气体，所以不能放得太满，要留出三分之一的位置。”
苏沐沐一边说着，一边将剥好的果肉一个一个的放入坛子底部，摆满一层后，抬头问道：“母亲，家里有冰糖吗？”
“冰糖？”方如蓉眨眼。
苏沐沐呃了一声，差点忘了，这时候还没有冰糖，只好退而求其次，“那，白糖呢？”
“白糖是什么？”方如蓉更加迷惑。
“呃……”不对呀，她明明从原主的记忆中知道，是有那种白白的糖存在的啊，难道不叫白糖？
方如蓉道：“你说的那些，我都没听说过，家里只有糖霜。”
哦，原来那东西叫糖霜。
方如蓉将糖霜拿过来，苏沐沐一看，果然就是原主记忆中那东西，看着还不错，她刮了一点尝了尝，味道还好，就是不太甜。
“这个行吗？”
“也行吧。”
既然只有这个，不行也得行，凑合用吧。
早知道这样的话，她便在山坡上种点甘蔗，自己熬制些蔗糖出来了。
咦，她看着手里的荔枝果肉，忽然一个新的想法冒出来，似乎……可行啊！
不过现在还是酿制荔枝酒要紧，那个想法等一会再说。
苏沐沐接过糖霜，将之刮成细末，在坛底摆放好的荔枝果肉上厚厚的铺上一层，然后又铺上一层果肉，再如法炮制的铺上一层糖霜。
如此一层叠一层，等到盆子里的果肉全都放进去，刚好距离坛子口还有三分之一的距离。
“这个步骤也很重要，要一层果肉，一层糖的铺上去，这样荔枝的味道才能完全的散发出来。”
方如蓉看着她将果肉全都放到坛子里，问道：“这样就好了吗？”
“当然不是，还需要放些水果酵母，促进它们发酵。”
方如蓉愣愣的道：“什么是水果酵母？”
今天的沐沐，怎么说了好多她听不懂的词？
苏沐沐呃了一声，拍了一下额头，水果酵母虽然制作简单，但这个时代肯定是没有的，现做也来不及，幸好还有别的方法可以替代。
“母亲，家里有酒吗？”
山谷的开发改造，如火如荼的进行着。
有陆则白帮忙监督，苏沐沐便完全不用操心，只需要隔三差五的去看看进度，顺便查看湖中荷花的长势。
山上的荔枝树，已经陆续的成熟第二批。
苏沐沐还是照样让苏虎媳妇她们上山去，将果子都采摘下来。
这一回，村里上次没有参与的人，也都想要来帮忙，眼看着上次苏虎他们分了那么多的钱，搁谁也得眼红羡慕。
要说村人还是很朴实的，虽然眼红，却没有起坏心眼——主要是刘春花的下场，让那些想搞破坏的也都冷静了下来，惹倒苏沐沐的下场，有了前车之鉴，都得掂量掂量。
所以，大家更希望的是跟着苏沐沐一起赚钱。
但苏沐沐还是拒绝了他们，无论是上山摘果子，还是在山下巡逻护卫，她都信不过村里的其他人。
不过苏沐沐虽然不让他们参与山上山下的活儿，却并没有完全拒绝他们。
苏虎等八户人为了帮助自己，家里农田的活儿就只能先放下，等忙完了她的活儿，得空都在田中忙活，也确实辛苦。
既然这些村人愿意帮忙，苏沐沐干脆便让他们去将苏虎等人的田地农活给包了。
正好刘春花走后，归了她的田地也没人打理，她本身便有一堆的事情要办，虽然不用亲力亲为，但却要居中决策指挥，根本抽不开身。
母亲要喂鸡养鸭，还要照顾后院的菜园，每天也很忙碌，再说，她也不忍心让养尊处优了许多年的母亲下地干农活。
这些天，还是苏虎等人轮流过来帮忙照看，她正为此发愁，觉得是不是要雇人过来。
这回倒是可以一股脑的都包给其他村人，让村人帮自己分担掉。
没能得到上山摘果的活儿，村人虽然有些失望，但是能够得到帮着苏沐沐和苏虎等人干田里农活的机会，他们也很满足，毕竟苏沐沐给的工钱十分美丽。
谁让他们一开始对苏沐沐冷眼旁观，不肯接近，现在落在苏虎等人的后面，进不了圈子，也怨不得人。
每个人都很满意，更有两户人家主动的提出，想要给苏沐沐做佃户，租种她家的田地。
有人帮忙种地，以后她可以安心收租子，做地主婆，这简直是前世最理想的生活状态，苏沐沐当然立即答应。
其他人一看那两户竟然成了沐丫头家的佃户，这简直是变相入伙啊，大为懊恼竟然没有提前想到这茬，被人捷足先登了，后悔得肠子都青了。
可惜再后悔也没用，苏沐沐家的地，其实并不多，两个佃户已经算是多了，别人就算也想来做佃户，也没有多余的田地给他们种了。
山上的荔枝，摘好后，便陆陆续续的运下来。
由于这次是第二批成熟，摘的时候，要经过挑选，所以效率没有第一次那么高，第一天的数量并没有那么多。
方如蓉看着运下来的两筐荔枝，看向苏沐沐道：“沐沐，这些水果，要怎么办？”
还记得她说过已经想好了处理方法。
苏沐沐笑道：“这个简单，我准备用这些荔枝酿酒。”
“酿酒？”
方如蓉不解的望向女儿，她只听说过用粮食酿酒，还没听过水果也能酿酒的。
苏沐沐笑道：“对，就是酿酒。”
她笑着起身，拿了个盆子，方如蓉好奇的跟过去，看她如何酿酒。
她从竹筐里抓了两三把荔枝放在盆子里，用清水洗净，晾干之后再剥皮去核，只留下白白嫩嫩的果肉。
这些白嫩的果肉，又用盐水抓揉了一遍，重新沥干水分。
“用荔枝酿酒，最好是选取新鲜的荔枝，这样酿造出来的味道会非常的鲜美，要是荔枝放得久了，那个味道就会大打折扣。”
果肉准备完毕，苏沐沐巡视了一圈，找了个大小适中的空坛子出来，用水涮过，将里面的水珠擦干。
“果肉弄好之后，用来酿酒的坛子，里面的水分也必须擦干。然后将果肉摆放在里面，因为酿酒过程中，发酵会产生气体，所以不能放得太满，要留出三分之一的位置。”
苏沐沐一边说着，一边将剥好的果肉一个一个的放入坛子底部，摆满一层后，抬头问道：“母亲，家里有冰糖吗？”
“冰糖？”方如蓉眨眼。
苏沐沐呃了一声，差点忘了，这时候还没有冰糖，只好退而求其次，“那，白糖呢？”
“白糖是什么？”方如蓉更加迷惑。
“呃……”不对呀，她明明从原主的记忆中知道，是有那种白白的糖存在的啊，难道不叫白糖？
方如蓉道：“你说的那些，我都没听说过，家里只有糖霜。”
哦，原来那东西叫糖霜。
方如蓉将糖霜拿过来，苏沐沐一看，果然就是原主记忆中那东西，看着还不错，她刮了一点尝了尝，味道还好，就是不太甜。
“这个行吗？”
“也行吧。”
既然只有这个，不行也得行，凑合用吧。
早知道这样的话，她便在山坡上种点甘蔗，自己熬制些蔗糖出来了。
咦，她看着手里的荔枝果肉，忽然一个新的想法冒出来，似乎……可行啊！
不过现在还是酿制荔枝酒要紧，那个想法等一会再说。
苏沐沐接过糖霜，将之刮成细末，在坛底摆放好的荔枝果肉上厚厚的铺上一层，然后又铺上一层果肉，再如法炮制的铺上一层糖霜。
如此一层叠一层，等到盆子里的果肉全都放进去，刚好距离坛子口还有三分之一的距离。
“这个步骤也很重要，要一层果肉，一层糖的铺上去，这样荔枝的味道才能完全的散发出来。”
方如蓉看着她将果肉全都放到坛子里，问道：“这样就好了吗？”
“当然不是，还需要放些水果酵母，促进它们发酵。”
方如蓉愣愣的道：“什么是水果酵母？”
今天的沐沐，怎么说了好多她听不懂的词？
苏沐沐呃了一声，拍了一下额头，水果酵母虽然制作简单，但这个时代肯定是没有的，现做也来不及，幸好还有别的方法可以替代。
“母亲，家里有酒吗？”
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